El primero de los Siete Sabios, que sin saberlo se negó a aceptar el don de la inmortalidad. Estos sabios fueron enviados por Enki (sabio dios de Eridu) para traer el arte de la civilización a los humanos. Adapa introdujo la practica correcta de los ritos religiosos. Todos los sabios se describían como peces-parada, Adapa fue representado como un hombre pez.
El mito de Adapa, presenta a un rey sabio, engañado por un dios. Adapa era un mortal, sabio o sacerdote del templo de Ea (dios del conocimiento y la sabiduría). Un día, mientras pescaba, se levantó un fuerte viento que le volcó la embarcación. Furioso por haber perdido la pesca, rompió las alas del Viento del Sur, Ninil, impidiendo que soplara por siete días.
Anu, el padre de los dioses, molesto porque el Viento del Sur no soplaba y la vida en la tierra no funcionaba como debía, llamó a Adapa a su presencia, para pedirle explicaciones por la acción que había realizado y si debía recibir o no un castigo. Éste pidió consejo a Ea, su dios patrón en quien confiaba, de como debía de comportarse ante Anu y la corte.
Ea, que temía por un lado que el dios le ofreciera la comida y bebida de la muerte como castigo o que fuera la que le otorgaría la inmortalidad, tenia que asegurarse de que Adapa la rechazara. El consejo que le dio fue el siguiente: primeramente tenia que halagar a los guardianes de la puerta, Tammuz y Gisheida. Los guardianes al recibir los elogios lo dejarían pasar fácilmente y hablarían favorablemente de él.
Delante de Anu, debía disculparse humildemente y rechazar el alimento y la bebida que éste le ofreciera, pues seguramente seria el castigo, que le llevaría a la muerte, por la acción cometida. Sin embargo podía aceptar el aceite para ungirse y aceptar la ropa que lel ofreciera. Adapa, siguió al pie de la letra los consejos de Ea. Habló respetuosamente a Tammuz y Gisheida, rechazó los alimentos y la bebida que le ofreció Anu, sin embargo se ungió con el aceite y aceptó una túnica.
Anu, impresionado con la sinceridad de Adapa, cambió de opinión y en vez de ofrecerle la comida y bebida de la muerte, lo cambió por la de la inmortalidad, y desconcertado vio como Adapa lo rechazaba, Lo envió de vuelta a la Tierra, donde vivirá el resto de su vida como un mortal.