Hija de Saturno, hermana de Jupiter, de Plutón, de Ops y madre de Proserpina
Diosa de la agricultura, el crecimiento de las plantas y la buena cosecha. Es la responsable del crecimiento de las plantas y árboles.
Viste una larga túnica que le cubre el cuerpo un velo que suele recogerlo hacia atrás, un cetro de mando, un ramo de espigas de trigo, en su mano derecha y una antorcha encendida en la mano izquierda. Se la representa como una mujer muy bella de mirada serena, coronada con un tocado de espigas de trigo o con una alta diadema
Neptuno se enamoró de ella y Ceres en un intento de escapar de su acoso, se transformó en yegua, pero Neptuno dándose cuenta del engaño, se transformó en caballo y ambos engendraron all caballo Arión.
Otorgó a los hombres el conocimiento de las técnicas agrícolas, el tratamiento del trigo y la elaboración del pan.
Le ayudaban en las tareas agrícolas doce dioses menores, cada uno se encargaba de una labor determinada:
Vervactor: encargado de poner la tierra en barbecho
Reparador: encargado de regenerar la tierra
Imporcitor: encargado de arar los surcos anchos
Insitor: encargado de sembrar
Obarator: encargado de arar los surcos superficiales
Occator: encargado de escarificar la tierra
Sarritor: encargado de escardar la tierra
Subruncinator: encargado de airear la tierra
Messor: encargado de recoger la cosecha
Convector: encargado del transporte
Londitor: encargado de guardarla y almacenarla
Promitor: encargado de distribuirla
Con su hermano Jupiter, engendró a su hija Proserpina. Esta era una muchacha muy bella y Plutón (dios del inframundo) se enamoró de ella y la raptó, llevándosela al inframundo, donde la hizo su esposa y reina. Ceres, desesperado, buscó a su hija por todo el mundo, sin hallar rastro de ella. Durante su búsqueda dejó de lado sus obligaciones, como consecuencia de ello, las plantas se marchitaron, los campos estaban yermos. Al final, Jupiter, tomó cartas en el asunto y llegó con Plutón a un acuerdo: Proserpina pasaría la mitad del año con Ceres y la otra mitad con Plutón .Cuando Proserpina esta con su madre, todo florece y cuando esta en el inframundo, todo se marchita.
Este mito explica las diferentes estaciones del año.